大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蘋果酒的釀制方法竅門，蘋果酒的釀制方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

建議將實驗安排在秋季的9月或10月進行。在這段時間內(nèi)進行實驗，有如下優(yōu)點：（1）正值收獲季節(jié)，葡萄的價格便宜，品種多樣；（2）此時葡萄上的酵母菌數(shù)量多且生活力強，發(fā)酵釀酒的效果好；（3）溫度適宜，發(fā)酵現(xiàn)象非常明顯。實驗的具體操作步驟如下。

1.對發(fā)酵瓶、紗布、榨汁機、盛葡萄汁的器皿等實驗用具進行清洗并消毒。先用溫水反復(fù)沖洗幾次,再用體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。

2.

取葡萄500

g，去除枝梗和腐爛的子粒。

3.

用清水沖洗葡萄1～2遍除去污物，注意不要反復(fù)多次沖洗。

4.

用榨汁機榨取葡萄汁后，將其裝入發(fā)酵瓶中，或?qū)⑵咸汛虺蓾{后，用潔凈的紗布過濾至發(fā)酵瓶中，蓋好瓶蓋。如果沒有合適的發(fā)酵裝置，可以用500

mL的塑料瓶替代，但注入的果汁量不要超過塑料瓶總體積的2/3。

5.

將發(fā)酵瓶置于適宜的溫度18～25

℃下發(fā)酵。

6.

由于發(fā)酵旺盛期CO2的產(chǎn)量非常大，因此需要及時排氣，防止發(fā)酵瓶爆裂。如果使用簡易的發(fā)酵裝置，如瓶子（最好選用塑料瓶），每天要擰松瓶蓋2～4次，進行排氣。

7.

10

d以后，可以開始進行取樣檢驗工作。例如，可以檢驗酒味、酒精的含量、進行酵母菌的鏡檢等工作。

這是實驗室方法，現(xiàn)實中根據(jù)情況調(diào)整。望采納

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。