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1、 定量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指通過相關(guān)數(shù)據(jù)的量化分析來描述、推斷某一事物發(fā)生事故的可能性和后果。

2、食品領(lǐng)域的定量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估主要針對(duì)食品中含有的有害微生物和有害化學(xué)成分進(jìn)行量化分析。

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