大家好，我是小華，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。炒鮑魚(yú)做法，炒鮑魚(yú)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、食材 主料 鮑魚(yú) 8只 輔料 油 適量 蒜蓉辣醬 適量 尖椒 二個(gè) 胡蘿卜 半根 步驟 1.把鮑魚(yú)用刷子把黑的裙邊刷洗。

2、然后把鮑魚(yú)肉從殼中取出，鮑魚(yú)的內(nèi)臟留在殼內(nèi)。

3、 2.采用斜刀法把鮑魚(yú)片成薄厚相同片。

4、 3.片好之后是這樣的。

5、 4.所有鮑魚(yú)處理好。

6、 5.熱鍋冷油，加入五香粉爆香。

7、 6.備好蒜蓉辣醬。

8、 7.鍋中放入胡蘿卜片和尖椒片翻炒均勻。

9、 8.再放入鮑魚(yú)翻炒均勻。

10、 9.擠入辣醬，炒至鮑魚(yú)變色即可。

11、 10.裝盤(pán)。

12、 11.曬一下今日晚餐三道菜。

13、 小貼士 鮑魚(yú)切片，胡蘿卜切菱形片，尖椒切菱形片，三種片的大小基本一樣。

14、 辣醬有咸味所以無(wú)需再放鹽，只在放入油后加點(diǎn)五香粉即可 鮑魚(yú)下鍋后擠入辣醬翻均勻，前后一分鐘即可出鍋，時(shí)間久了鮑魚(yú)就會(huì)炒老。

15、 全過(guò)程必須大火爆炒。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。