大家好，我是小華，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。栗孑燉雞的做法，栗子燉雞的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、栗子燉雞的特色： 雞肉爛而不糜，湯汁稠濃，栗子香甜。

2、 教您栗子燉雞怎么做，如何做栗子燉雞 1. 嫩子雞宰殺，煺毛，去內(nèi)衣，洗凈，在背部剖開(kāi)，取出腸臟，把四柱骨敲斷，去掉胸骨、鎖喉骨，放進(jìn)沸水鍋滾氽約半分鐘，取出去凈絨毛、污物； 2. 豬肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米見(jiàn)方的粒，放入沸水鍋內(nèi)滾約半分鐘，撈起瀝去水； 3. 用刀將栗子外殼劃破成十字形后，放入沸水鍋滾約20 分鐘連水倒出，剝?nèi)ず鸵履ず?，再用沸水焯約1 分鐘撈起； 4. 取燉盅1 個(gè)，按順序放入豬肉、火腿、去蒂洗凈的香菇、雞、姜片、精鹽、味精、黃酒和開(kāi)水1500毫升，入蒸籠用中火燉約90 分鐘至軟爛； 5. 燉至軟爛后取出去掉姜、蔥，撇去浮沫，先用中火燉30 分鐘改用小火燉20 分鐘即成。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。