大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。紅燒紅薯的做法，紅燒紅薯很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、紅燒地瓜 五花肉250克，地瓜250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。

2、 制作 將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將地瓜去皮洗凈，切成滾刀塊。

3、 2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入地瓜塊炸成金黃色，撈出瀝干油待用。

4、 3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化并產(chǎn)生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻并出油，倒掉一些油后，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時，放入地瓜燒至熟爛入味，出鍋即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。