大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。長壽面圖片，長壽面怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、“長壽面”的制作方法 　　原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。

2、 　　制法： 　　將精粉倒入盆內(nèi)加鹽攪拌均勻，加入水調(diào)和成面團，和硬扎軟餳30分鐘。

3、 　　2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然后盤入油盤內(nèi)，直至將和好的面盤完。

4、 　　3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內(nèi)，煮熟撈入碗中。

5、 　　4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調(diào)好味，倒入面內(nèi)，面上再擺上熟鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

6、 　　這里教您三招： 　　一是水要寬，也就是煮面條的水必須多，最好是面條的兩倍，這樣面條有伸展的空間，而不致相互粘結(jié)。

7、 　　二是水要開，水未開下面條，會使面條的口感減低，成為糊狀的爛面，清爽度就不足了。

8、 　　三是要按不同質(zhì)地的面條的量添水，例如寬面、粗拉面，屬于不易煮熟的面，為使它達到熟而不爛的口感，在面條煮開后加一碗水，像煮餃子那樣，一般一次即可。

9、 　　特點：面筋利口，營養(yǎng)豐富，是老人過壽的最佳食品之一。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。