大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。煮雞蛋需要多長時(shí)間營養(yǎng)最佳，煮雞蛋需要多長時(shí)間很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、煮雞蛋莫“實(shí)心”，蛋白質(zhì)在64OC時(shí)就要變性，而一個(gè)雞蛋則在80OC時(shí)才能凝固。

2、所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。

3、這時(shí)雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。

4、 將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過涼。

5、“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。

6、“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。

7、 據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。

8、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)；煮沸時(shí)間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。

9、 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。

10、美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃兩個(gè)半熟蛋，6個(gè)星期后血脂并沒有上升，對(duì)人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。