大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。金邊白菜的歷史，金邊白菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、一、白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。

2、 2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。

3、所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。

4、 3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

5、 4.白菜含有豐富的粗纖維。

6、 二、白菜的功效與作用 1.增強(qiáng)抵抗力 白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

7、 2.解渴利尿 白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

8、 3.通利腸胃 過(guò)燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

9、 4.促進(jìn)消化 白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

10、 三、白菜的食用方法 1.切大白菜時(shí)，宜順絲切，這樣大白菜易熟。

11、 2.大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟，太爛就不好吃。

12、 3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘，撈出瀝去水可去除白菜的苦味。

13、 4.炒白菜的時(shí)候，在油里加少許鹽，再大火快炒，能保持白菜的鮮嫩。

14、 5.煮白菜湯時(shí)，在鍋里放點(diǎn)面包屑，加點(diǎn)醋，可去除白菜的苦澀味并添加鮮味。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。