大家好，我是小華，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。糖醋魚(yú)的做法步驟視頻，糖醋魚(yú)的做法步驟很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

材料

黃魚(yú)1尾，紅甜椒丁10公克，青椒丁10公克，洋蔥丁15公克，太白粉1碗，A.水3大匙，白醋5大匙，糖5大匙，醬油1大匙，B.太白粉水1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙，米酒1茶匙，蛋液2大匙，太白粉2大匙

1.黃魚(yú)洗凈，剖腹以角度20度斜刀，在魚(yú)背兩面各劃6刀至骨，再將所有腌料混合涂抹于魚(yú)身，備用。

2.熱油鍋至約180℃，將作法1的黃魚(yú)勻均拍上太白粉，并從背部下壓定型，再放入油鍋內(nèi)，以中火炸約6分鐘至金黃熟透后、撈出瀝油，盛盤(pán)備用。

3.鍋洗凈，加入調(diào)味料A及紅甜椒丁、青椒丁、洋蔥丁，煮滾后加入太白粉水勾芡拌勻，淋在作法2炸魚(yú)上即可。

鱸魚(yú)1尾，蔥段1/3杯，姜末1/2大匙，蒜末1/2大匙，醬油1又2/3大匙，番茄醬3大匙，香油1/3大匙，糖2/3大匙，水2/3杯

1.)將魚(yú)洗凈擦干，兩面各劃2刀；蔥洗凈切斜段，大蒜、姜洗凈切末。

2.)在魚(yú)的表面抹上一層薄薄的太白粉備用。

3.)熱油鍋，將魚(yú)放入煎至兩面呈金黃色，熟透后盛起裝盤(pán)。

4.)另起油鍋，放入蒜末、姜末爆香。

5.)加入調(diào)味料一起煮勻后，淋在煎好的魚(yú)上。

6.)將蔥段撒在魚(yú)身上即完成。

鯧魚(yú)，蔥，姜，蒜,，料酒，蒸魚(yú)豉油，生抽，醋，糖，五香粉，鹽

1、京蔥切絲，蒜拍扁，胡蘿卜切絲。

2、鯧魚(yú)去內(nèi)臟、去鰓、刮鱗、去鰭去尾，洗凈，魚(yú)身劃幾刀，放五香粉、少許鹽涂抹魚(yú)身。

3、取一盤(pán)，放蔥絲墊底，再放上鯧魚(yú)、姜、料酒、蒸魚(yú)豉油、蒜，把魚(yú)腌制片刻。

4、然后放進(jìn)微波爐，按蒸魚(yú)鍵10分鐘。

5、10分鐘后取出，倒掉湯水，裝盤(pán)。

6、撒上胡蘿卜絲。

7、起油鍋，放生抽、糖、陳醋燒沸，澆在魚(yú)身上即可。

鮮鳊魚(yú)，生姜，花椒，蔥白，大蒜，料酒，糖，醋，老抽，生抽，水，淀粉

１：扁魚(yú)宰殺處理干凈后2面劃上花刀，撒上適量生姜片、花椒、蔥白、料酒腌制10-15分鐘；

２：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，攪拌均勻后成為糖醋汁；

３：鍋里加入適量油燒熱后，放入扁魚(yú)中火2面煎炸成金黃色，撈出瀝油；

４：鍋里留少許底油，放入姜片、蔥白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁；

５：加入適量較稀的水淀粉，拌勻；

６：放入煎炸好的扁魚(yú)，大火燒開(kāi)，中小火燉10分鐘左右，轉(zhuǎn)大火收濃湯汁即可。

小鯽魚(yú)，糖，醋，蔥花，姜蒜，生抽，鹽

1.平底鍋放油，中小火把小鯽魚(yú)兩面炸至金黃備用，這樣它的魚(yú)刺都酥了，也不怕卡住了

2.小潺不想浪費(fèi)太多油，所以是半煎半炸，需要的時(shí)間比較長(zhǎng)

3.準(zhǔn)備蔥花，姜蒜剁蓉，糖，醋，鹽，生抽調(diào)成汁

4.油鍋爆姜蒜，下調(diào)汁

5.再加一點(diǎn)水煮開(kāi)后加下炸好的鯽魚(yú)，蓋蓋小火燜一會(huì)，再大火收汁，裝盤(pán)，灑蔥花

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。