大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蒜蓉金針菇的做法大全，蒜蓉金針菇的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

用料 ?

鮮蝦 ? ?300克 ? ?

花蛤 ? ?300克 ? ?

蒜 ? ?10瓣 ? ?

金針菇 ? ?適量 ? ?

鹽 ? ?適量 ? ?

糖 ? ?少許 ? ?

蒸魚豉油 ? ?一勺 ? ?

料酒 ? ?一小勺 ? ?

姜蒜片 ? ?適量 ? ?

蒜蓉金針菇烤花蛤蝦的做法 ?

蝦洗凈，減去蝦須，開背去蝦線

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加姜蒜片，鹽，糖，蒸魚鼓油，料酒腌制30分鐘

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蒜蓉紅椒切末

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熱油鍋，煸香蒜蓉

香味出來，大概這個(gè)程度就可以

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如此最好～

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金針菇去除根部雜質(zhì)，洗凈，控干水分，平鋪在烤盤上。

烤箱上下火200度，預(yù)熱

花蛤洗凈，水燒開，加點(diǎn)點(diǎn)鹽，下花蛤。

大概一到兩分鐘，花蛤就基本開口，個(gè)別沒開口的可以用手指掰開就行。

千萬不能煮太久

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將腌制鮮蝦的醬汁均勻倒在金針菇上，并撒上一勺蒜蓉油

然后在開口的蝦背上碼上蒜蓉油

因?yàn)榛ǜ驔]有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻，碼到花蛤上

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放入預(yù)熱好的烤箱中層

上下火200度，烤10到12分鐘

具體時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自己的烤箱溫度和食材大小決定

最好，烤個(gè)8到十分鐘的看一下成熟的程度，烤過火就不好吃了。

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出鍋，撒蔥花白芝麻～享用吧

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小貼士

1.烤制時(shí)間根據(jù)自己烤箱溫度調(diào)節(jié)

2.有很多廚友反應(yīng)花蛤會(huì)烤老了。

其實(shí)，如果填了最后的蒜蓉料，以及控制好時(shí)間，是不會(huì)老的。如果蝦很大只，花蛤又小個(gè)，就很難掌控時(shí)間。那么，你們可以烤前，在花蛤肉上填一點(diǎn)點(diǎn)的花蛤湯汁或者在花蛤的那一邊蓋一層錫紙，最后3分鐘的時(shí)候揭蓋。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。