大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。清淡小炒家常菜做法，清淡小炒很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

材料

空心菜6兩，蒜頭2瓣，姜絲少許，辣椒絲少許，鹽少許，雞粉少許。

做法

1. 空心菜洗凈，切段備用。

2. 熱油鍋，爆香蒜頭、姜絲，再加入作法1的空心菜，以大火快炒至變色時，加調(diào)味料拌炒均勻即可盛出。

主料：土豆（黃皮）300克。

輔料：大蔥5克。

調(diào)料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。

做法

1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。

2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。