大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。青菜牛肉火鍋怎么做，牛肉火鍋怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

介紹兩種簡(jiǎn)單易學(xué)的

1、白湯奶鍋 牛肉切好 漂去血水 鍋下油（菜籽油或色拉油+牛油）爆香蔥段 姜片 加入高湯（白水也行，牛骨頭湯更佳）調(diào)入牛奶 放幾個(gè)紅棗 枸杞 西紅柿片 加鹽 雞精 胡椒粉 味精 可以少量加入一些香料（如草果1個(gè) 八角1個(gè)） 配上各種涮食素材煮熟即食。

2、紅湯鍋 鍋下油（菜籽油或色拉油+牛油）爆香蔥段 姜片 加入豆瓣醬，炒至豆瓣醬發(fā)白 放入干辣椒段 花椒粒 火鍋底料（各超市有賣）大蒜瓣 +高湯（白水也行，牛骨頭湯更佳）調(diào)入鹽 雞精 胡椒粉 味精 配上各種涮食素材煮熟即食。

1和2注意要點(diǎn) 如果是牛肉塊得話可以配合牛骨 加湯 用高壓鍋壓熟 再用其他素材涮食。如果是牛肉片的話，就直接用湯鍋開鍋涮食。蘸料做法:芝麻油（香油）+蒜米+香菜+小蔥花 喜食辣椒者可適量加入辣椒油或紅湯鍋底料湯。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。