大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。六安蒿子粑粑的做法，蒿子粑粑的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用料

2、新鮮蒿子葉 500g

3、糯米粉 500g

4、粘米粉 150g

5、食堿 一小勺

6、白糖 質量

7、蒿子粑粑的做法

8、新鮮蒿子葉洗凈用鹽水泡約半個小時或一個小時后沖洗干凈

9、燒開水，蒿子葉放入鍋中煮約一分鐘左右，撈出洗干凈擰干水分

10、再燒開水放入食用堿，水開后放入蒿子葉煮三分鐘左右。撈出用料理機打成泥汁，煮的水可以根據(jù)粉面情況留余一起打汁。（喜歡干一點有碎葉末的也可以直接撈出蒿子葉擰干切碎）

11、將配好比例的糯米粉、粘米粉、白糖混合均勻后倒入蒿子葉泥汁（先放葉泥，攪拌均勻后根據(jù)面粉的干濕程度慢慢的倒入汁液）

12、混合好后揉面，搓圓捏扁做成小團子樣… （樣子自由發(fā)揮，怎么開心怎么來） 揉好團子后可蒸可煎。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。