大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。刀椒魚頭成語打一菜名，刀辣椒魚頭打一菜名很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、這幾個加在一起就是一道名菜：剁椒魚頭，如果是打一字，我覺得是——湘

2、剁椒魚頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。

3、剁椒魚頭的出處，據(jù)說可以追溯到清代雍正年間，反清文人黃宗憲因文忌“文字獄”而出逃。路上途經(jīng)湖南的一個小鄉(xiāng)村，借住在一個貧苦的農(nóng)戶家。農(nóng)夫從池塘中捕回一條胖頭魚，農(nóng)婦便用做菜來款待黃宗憲。魚洗凈后，魚肉放鹽煮湯，再用自家產(chǎn)的辣椒剁碎后與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美，無法忘懷。事平回家后，便讓家廚將這道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”，并成為湘菜蒸菜的代表。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。