大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。腌咸鴨蛋放多少鹽合適，腌咸鴨蛋放多少鹽很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、咸鴨蛋腌制一般是1:0.3左右。

2、一斤蛋三兩鹽一、快速腌制咸鴨蛋方法步驟 1用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液。

3、 2選無破損的新鮮鴨蛋洗凈，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使浸沒鴨蛋。

4、鴨蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康?/4。

5、 3高壓鍋蓋裝好橡膠圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。

6、 4取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣，然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3～4小時。

7、 5拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出鴨蛋即成。

8、 二、快速腌制咸鴨蛋腌制原理 鴨蛋浸泡在飽和食鹽溶液中，在高壓空氣的作用下，食鹽溶液的滲透壓增加，加強(qiáng)了食鹽溶液向鴨蛋內(nèi)的滲透力，所以在較短的時間內(nèi)即可將咸鴨蛋腌制好。

9、 2、飽和食鹽溶液可以均勻地向鴨蛋內(nèi)滲透，只要3-4個小時就可腌制好，所腌制的蛋咸淡較為均勻，還可克服咸鴨蛋咸淡不均勻的缺點。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。