大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。海南藏族自治州海拔多少米，海南藏族自治州很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、麻食兒，是一種很有地方特色的面食。有的是將面搟得薄薄的，再切成小方塊。對角揪搓之后，再滾一滾，然后，把這些面下到放了各種佐料和牛羊肉、土豆等蔬菜的鍋里煮熟，即可食用，吃起來別有一番風(fēng)味?！　?/p>

2、原來是在早上吃，現(xiàn)在水井巷里晚上賣得多，很受歡迎。　　

3、元代忽思慧撰《飲膳正要》里就記載有麻食。他說：“禿禿麻食，一作手撇面。以面作之。羊肉炒后，用好肉湯下，炒蔥，調(diào)和勻，下蒜醋香菜末?！庇置鞒怂嬛摹毒蛹冶赜檬骂惔笕防镆舱f：“禿禿麻食，又名禿禿么思，如回族食品，用水和面，劑冷水浸，手搓成薄片，下鍋煮熟，撈出過汁，煎炒、酸水，任意食之?！薄　?/p>

4、據(jù)以上文獻(xiàn)，說明在元明之際，麻食已經(jīng)流行，而且是回族人的食品。麻食一詞，可能是少數(shù)民族語言的音譯。當(dāng)時(shí)麻食做法，與今無異，而且可以煎炒或加菜調(diào)酸湯食用。

5、該答案來自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。