大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。金絲蝦球的做法教程，金絲蝦球的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

食材用料：

新鮮蝦二十只

土豆兩個

鴨蛋黃八個

淀粉適量

胡椒粉適量 鹽半克左右

料酒一湯匙

沙拉醬適量

食用油適量

菜譜做法：

1.新鮮的蝦入水去皮清洗干凈備用

2.去皮洗凈后把蝦尾切下來備用

3.切下的蝦尾放盤備用

4.用牙簽挑出蝦線備用

5.蝦全部清洗干凈剁碎成蝦泥放入料酒、胡椒粉、一點鹽調(diào)味不要

6.準備好所需食材土豆清洗后去皮備用

7.土豆去皮后擦絲備用

8.土豆清洗干凈去皮后擦菜板擦絲備用

9.擦好絲后放入涼水中浸泡一下，這樣可以減少土豆中的淀粉

10.過涼水后撈出瀝干水分備用

11.準備食材鴨蛋黃備用

12.腌漬好的蝦泥好用手沾濕把鴨蛋黃放入蝦泥中團圓裹上淀粉備用

13.都按照這樣團好蝦球備用

14.鍋中放入適量油，油溫六成熱放入蝦球炸至金黃撈出

15.油炸至淡黃色時撈出，然后在復炸一次時間是十幾秒即刻撈出

16.蝦球炸至金黃色撈出備用

17.鍋中重新放入油或用炸蝦球的油炸土豆絲

18.土豆絲炸至金黃色撈出控油，放入盤中把蝦球放入準備好的沙拉醬碗里裹上沙拉醬然后放入炸好的土豆絲中沾勻土豆的完成

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。