大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蝶豆花的功效與作用及禁忌是什么，蝶豆花的功效與禁忌很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蝶豆花也稱藍(lán)蝴蝶，具有豐富的維他命A，維他命C和維他命E，功效和作用如下：

2、1：可以提高免疫力，幫助和促進(jìn)皮膚的彈力。

3、2：具有補(bǔ)腦，促進(jìn)腦的活力，防止胃痛，抗憂郁、抗壓力、鎮(zhèn)靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。

4、3：蝶豆花中天然花青素，晾干水泡出來是藍(lán)色的，加入檸檬汁會變成紫的，因此也可以做天然食品染色劑或者調(diào)雞尾酒用。

5、4：具有潤目、降血糖等功效。

6、在東南亞國家，人們多用它來泡茶喝，而泰國非常喜歡用蝶豆花的顏色制作特色糕點。

7、擴(kuò)展資料

8、蝶豆花的食用方式：

9、蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢，較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等。用嫩芽來炒肉絲或煮熟後食用，都十分可口。

10、蝶豆花汁液加入檸檬并調(diào)制成花茶飲品，是保健心臟血管的絕佳飲料，不過，孕婦、產(chǎn)婦和服用抗凝血藥物的患者都不宜食用。

11、參考資料來源：搜狗百科_蝶豆花

12、參考資料來源：人民網(wǎng)--沒吃過泰北菜，你可能去了一個假清邁

13、參考資料來源：人民網(wǎng)--以色彩為主打的創(chuàng)意菜品

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。