大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。清燉羊肉的做法及配料，清燉羊肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

用料

主料

羊腿適量

輔料

土豆

2個(gè)

胡蘿卜

2條

青蘿卜

1條

調(diào)料

食鹽

適量

姜

1塊

花椒

適量

香菜

少許

蔥白

1段

胡椒粉

少許

白胡椒

適量

清燉羊肉的做法

1.羊腿一根，斬件，最好叫賣(mài)肉的斬的大塊一點(diǎn)。土豆2個(gè)，青蘿卜1條，胡蘿卜2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適量

2.最好有整粒白胡椒一起燉，我沒(méi)買(mǎi)到，只有出鍋后加胡椒粉了

3.羊腿過(guò)開(kāi)水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來(lái)），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱

4.羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊

5.姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來(lái)，湯吸收姜汁會(huì)微辣，即驅(qū)寒又好味

6.將所有材料都加到湯褒中，大火燒開(kāi)，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。