1月1日新年伊始，《人民日?qǐng)?bào)》對(duì)首個(gè)大明封古文化館的開幕情況進(jìn)行了首發(fā)報(bào)道，分別來(lái)自德國(guó)、俄羅斯、日本等多個(gè)國(guó)家的收藏家們表達(dá)了祝福和贊嘆，引發(fā)轟動(dòng)。

據(jù)人民日?qǐng)?bào)、新華社的報(bào)道，大明封古非遺文化館的開幕，意味著失傳了六百年的明代御酒釀造工藝或?qū)⒅噩F(xiàn)世間，中華文化的歷史上一段缺失，可能被填補(bǔ)空白。接下來(lái)，讓我們一起揭秘【大明封古】，走進(jìn)這段被時(shí)光塵封的歷史!

一、什么是【大明封古】?

大明封古起源于公元1370年(洪武三年)，是大明王朝皇室的一種御用酒。

明朝是中國(guó)歷史上的一個(gè)輝煌時(shí)期，由洪武皇帝朱元璋所建立，他曾是一位出身貧苦的農(nóng)民，通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)農(nóng)民起義成功推翻了蒙元王朝，建立了大明王朝，明朝的政權(quán)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)繁榮，文化藝術(shù)都達(dá)到了高峰，是世界歷史上的一顆璀璨之星。

歷史上的大明王朝，是繼漢唐之后，由漢族為主體所創(chuàng)建的最輝煌的一個(gè)朝代。明朝是中國(guó)歷史上的一次文化高峰，如《西游記》、《水滸傳》、《紅樓夢(mèng)》等，中國(guó)四大名著中的其中三部都是明朝時(shí)期創(chuàng)造的作品。

明朝的強(qiáng)大，不僅在文化上，更是體現(xiàn)在國(guó)際舞臺(tái)上。15世紀(jì)初，鄭和率領(lǐng)世界上最龐大的艦隊(duì)，進(jìn)行了七次全球大航?；顒?dòng)，到達(dá)了東南亞、非洲等地方，開辟了中國(guó)與世界各國(guó)聯(lián)系的“海上絲綢之路”。弘揚(yáng)了中華文化，彰顯了中華國(guó)威。

公元1368年正月，朱元璋即皇帝位，國(guó)號(hào)大明，年號(hào)洪武。為鞏固明朝江山，朱元璋采取”眾建宗親以藩王室”的政策，于二年定封建諸王之制，并追封了大哥朱興隆為靖江王始祖，列祀家廟?！睹魇贰酚涊d為“祿視郡王，官屬親王之半”，放眼整個(gè)大明宗藩，靖江王一直是明朝規(guī)制最特殊的藩王。這便是大明封古酒的起源。

近代，自鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)(1840年)之后，國(guó)家山河破碎，民族歷經(jīng)苦難。中國(guó)一時(shí)間到了積貧積弱、一窮二白的悲慘境地。國(guó)家尚且如此，個(gè)人不能獨(dú)善其身。靖江王的后人，也就是在那個(gè)時(shí)代避難于香港，時(shí)下正值英女皇統(tǒng)治時(shí)期，隱姓埋名，大明封古酒的秘密得以殘存。

1978年，新中國(guó)迎來(lái)了改革開放，王族后裔回歸大陸。于是，大明封古酒的國(guó)家保密配方重新回到祖國(guó)懷抱，中華文化瑰寶得以存續(xù)!

二、【大明封古】酒，在歷史上曾經(jīng)的地位如何?

這，要從在一起國(guó)家重大考古發(fā)現(xiàn)說(shuō)起。

1983年的一天深夜，堯山中有一座靖江王的墓地被盜。由于墓門異常堅(jiān)固，盜墓賊使用了炸藥，企圖炸開墓門進(jìn)入墓穴。但巨大的響聲驚醒了附近許多村民，一時(shí)間幾百號(hào)人的到來(lái)讓盜墓團(tuán)伙嚇得倉(cāng)皇逃竄。不久后這伙盜墓賊便被盡數(shù)抓獲，當(dāng)?shù)匚奈锞纸M織了考古人員，趕緊前去保護(hù)性挖掘這座明代的王爺墓。

被盜的這座墓，正是第十代靖江王溫裕王朱履燾的墓地。

由于發(fā)現(xiàn)及時(shí)，被盜的文物被盡數(shù)追回，所保存相對(duì)完好。在出土的300多件寶貴文物中，有5件屬于國(guó)家一家甲等文物，非常珍貴。而最為重大的發(fā)現(xiàn)，是一對(duì)明代青花瓷梅瓶，且瓶蓋被密封起來(lái)了。其中一個(gè)已經(jīng)破掉，另外一個(gè)保存完好。當(dāng)專家將瓶蓋打開時(shí)，一股清冽醇厚的酒香瞬間飄散在空氣中，正是這香味的出現(xiàn)，讓專家發(fā)現(xiàn)了一個(gè)驚天秘密：這居然是一瓶保存完好的明代古酒!

這只青花高腰雙龍搶珠帶蓋梅瓶，瓷瓶雙肩豐滿，腹部?jī)?nèi)收，表面威風(fēng)凜凜的雙龍戲火珠，正是明朝皇族身份和地位的象征。

根據(jù)2000年3月《中國(guó)文物報(bào)》文章報(bào)道：其文化歷史價(jià)值已不可估量。在梁莊王墓中也曾經(jīng)出土過(guò)一件類似的明代瓷瓶，單用金錢價(jià)值來(lái)衡量，估價(jià)也已經(jīng)遠(yuǎn)超1個(gè)億。

三、【大明封古】酒，在現(xiàn)代還有傳承嗎?

80年代初，改革開放。中華大地滄桑巨變，換了人間。

大明王朝皇室靖江王族的后裔，以香港榮譽(yù)市民的身份，抱著滿腔赤子之情，懷揣著當(dāng)時(shí)的300萬(wàn)港幣回到大陸，對(duì)當(dāng)時(shí)的王府酒窖進(jìn)行了重建。這位老人，便是朱漢清老人。

如今，正宗的大明封古酒傳承，位于桂林市龍頭巖山神無(wú)毗洞內(nèi)。酒洞面積約2萬(wàn)㎡，以獨(dú)特的地理風(fēng)光和神秘的自然環(huán)境而著稱。上世紀(jì)80~90年代，中央電視臺(tái)對(duì)龍頭巖神無(wú)毗洞王府酒窖進(jìn)行了多次采訪，曾經(jīng)名噪一時(shí)，國(guó)內(nèi)外很多文化界人士都慕名而來(lái)。

【龍頭巖】是山的名字。

【神無(wú)毗】是洞的名字。

【大明封古】則專指：必須洞藏達(dá)到30年以上的老酒原液，開缸即成品，不可以勾調(diào)。

老話說(shuō)得好：“好酒三分釀，七分藏”。酒儲(chǔ)藏的條件，決定了酒的品質(zhì)。洞藏酒有天然優(yōu)勢(shì)，洞內(nèi)的環(huán)境得天獨(dú)厚，既能促進(jìn)白酒的老熟，又能讓酒體更有風(fēng)味。

恒溫

①：酒洞內(nèi)常年溫度恒定，形成大量微生物群，這些微生物群沉積在酒壇的外壁上，慢慢地長(zhǎng)成了酒苔，形成了穩(wěn)定的微生物群，促進(jìn)水分子與壇內(nèi)酒分子活性互動(dòng)，產(chǎn)酯生香。

恒濕

②：洞內(nèi)濕度常年保持80~95%RH優(yōu)質(zhì)濕度，形成水分子活性循環(huán)，透過(guò)缸體與酒分子締結(jié)糅合，隨著時(shí)間推移，酒體越來(lái)越通透，酒質(zhì)越來(lái)越柔和。

恒氧

③：負(fù)氧離子被稱作“空氣維生素”，長(zhǎng)期身處于高濃度的負(fù)氧環(huán)境，將促進(jìn)加速微生物的新陳代謝，不僅讓洞內(nèi)環(huán)境保持清新，更加速酒體中酸類與醇類的結(jié)合，使得洞內(nèi)酒香四溢。

恒風(fēng)

④：洞內(nèi)空氣常年保持穩(wěn)定，形成自然循環(huán)對(duì)流，使微生物與酒體相互滋養(yǎng)，從而加速酒體的陳化，使酒質(zhì)老熟生香，口感更佳。

每一瓶大明封古酒的封藏，短則需要30年，長(zhǎng)則需要40年以上。人生七十古來(lái)稀，一個(gè)人的一生中，有多少個(gè)30、40年呢?它以空間為尊，以時(shí)間為王，天道輪回，因果成皇。它是屬于中華民族的，更是世界級(jí)的歷史文化遺產(chǎn)，代表了中國(guó)洞藏釀造技藝的最高水平。

四、大明封古 ——“酒中之皇，無(wú)冕之王”

這些年，聽?wèi)T了陳詞濫調(diào)的我們，越來(lái)越對(duì)那些高高在上、見不得批評(píng)、聽不得反對(duì)聲的“品牌”感到反感。在資本的封鎖和過(guò)度包裝之下，更多人想聽到真實(shí)的聲音也并非易事。王侯將相寧有種乎。難道生下來(lái)就是高高在上的貴族嗎?

有一個(gè)詞叫“無(wú)冕之王”，指那些沒有戴上皇冠的君主。

例如，《天龍八部》里的掃地僧，是一位在少林寺藏經(jīng)閣打掃庭院的無(wú)名僧人。他武功高強(qiáng)卻深不可測(cè)，道行極高卻行事低調(diào)。在現(xiàn)實(shí)生活中，我們經(jīng)常會(huì)遇到那些擁有超凡魅力和實(shí)力卻被忽視的人，他們就像是無(wú)冕之王一樣，一直在暗處默默影響著這個(gè)世界。真正的高手，往往是大隱隱于市，高手在民間。

古代封建王朝，尤其是皇室貴胄使用的物品，對(duì)于品質(zhì)的要求往往是非常苛刻，且不計(jì)代價(jià)的。就像除了金絲楠木，不是所有的楠木都能稱為“帝王之木”一樣，也并不是所有的酒都能稱為“帝王之酒”。

釀出好酒的先決條件，是養(yǎng)洞。其次，才是封存。

發(fā)酵的關(guān)鍵是酒曲，而醞釀的核心是酒菌。為了讓山洞內(nèi)的酒菌在空氣中保持菌群總數(shù)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，每年都要對(duì)山洞的洞頂、洞底和洞壁，噴灑17~18噸新酒，滋養(yǎng)巖洞的這個(gè)過(guò)程就叫“養(yǎng)洞”。四十個(gè)歲春夏秋冬，方能至臻至純。為了浸養(yǎng)酒洞的酒菌環(huán)境，這些年，老酒廠白白撒掉了七八百噸酒。

“敬天法祖，誠(chéng)敬道統(tǒng)”是大明后裔的祖訓(xùn)。面對(duì)金錢，老酒廠曾經(jīng)也有過(guò)誘惑，但始終沒有動(dòng)搖。

現(xiàn)實(shí)不僅是對(duì)工匠精神的考驗(yàn)，更是財(cái)力和實(shí)力的比拼。要煉就“絕世好劍”，就一定要見成品，不能半途而廢。94歲的朱漢清老人始終堅(jiān)信祖制，“封夠四十年，再開缸!600年的時(shí)間都挺過(guò)來(lái)了，絕不能在我手上失傳，要為民族、文化留下最后的火種。”

原酒老酒，乃奪天地造化之物。在大自然和時(shí)間面前，人類是沒辦法偷奸?；?，差一點(diǎn)都不可以。時(shí)間不到，還真就出不來(lái)那個(gè)味兒。因此，中國(guó)不是沒有奢侈品，而是奢侈起來(lái)，一般人根本消費(fèi)不起。

在茅臺(tái)鎮(zhèn)，大概一斤老酒可以勾兌2000斤新酒，一缸老酒可以勾調(diào)出200萬(wàn)斤的年份酒。如果大明封古選擇勾調(diào)，每缸酒可以創(chuàng)造出10~20個(gè)億的貨值。當(dāng)利益就擺在面前，誰(shuí)又會(huì)真的跟錢過(guò)不去呢?

大明封古酒，自成一派。生產(chǎn)周期為30~40年，是現(xiàn)今中國(guó)唯一的只生產(chǎn)老酒的品牌。

大明封古酒從發(fā)酵、封缸到制成，須滿足三個(gè)條件：一，必須沿襲明皇室配方。二，封藏時(shí)間必須超過(guò)三十年。三，必須是原酒原液，不能勾兌。只有這樣，經(jīng)過(guò)幾十年的沉淀，釀制出來(lái)的老酒才是入口清冽、后味濃蜜、顏色呈現(xiàn)金黃琥珀光澤的正宗蜜香型白酒。

相對(duì)窖藏來(lái)說(shuō)，洞藏后酒體酒質(zhì)的陳化效果更佳，屬于自然條件使然，無(wú)人為干預(yù)。從理化指標(biāo)上來(lái)看，洞藏酒的醇化、酯化的程度也更高。因此，民間有傳言：1年洞藏等于3年窖藏，1年窖藏等于3年庫(kù)房的說(shuō)法。按照這個(gè)說(shuō)法，大明封古1983年封缸的原液，發(fā)酵程度相當(dāng)于窖藏了120年。

真金不怕火煉，好東西永遠(yuǎn)不會(huì)被埋沒，只會(huì)隨著時(shí)間增值。人的眼界和品位一旦打開，便再也回不去了。大明封古是四十年一時(shí)間的味道，品嘗過(guò)的人，再喝別的酒，便難以下咽。沒有嘗過(guò)原液老酒的人，就不能吹噓自己見過(guò)好酒，不夠資格。

五、登陸歐洲，全球限量，文化自信

2023年12月，大明封古首次登陸歐洲，出現(xiàn)在一場(chǎng)高端品酒會(huì)。參品方是德國(guó)和歐盟的社會(huì)名流及政要。大明封古技驚四座，風(fēng)頭直接蓋過(guò)了日本著名的威士忌，一時(shí)間成為酒會(huì)上各國(guó)賓客的焦點(diǎn)，獲得了高度贊譽(yù);表示：這是白酒嗎?像威士忌。第一次品嘗到口感比日本酒好的中國(guó)酒。

十八大以來(lái)，總書記指出：“我們要堅(jiān)持道路自信、理論自信和制度自信，最根本的還有一個(gè)文化自信”。文化自信，是我們最深厚的文化軟實(shí)力;增強(qiáng)文化自信，就是在增強(qiáng)做中國(guó)人的骨氣和底氣!

關(guān)于為什么國(guó)外普遍覺得白酒口感差，甚至產(chǎn)生厭棄。主要是兩個(gè)原因：一是，口感上的“酸澀臭”味。二是，飲用白酒后口氣，尤其是打出的嗝，非常影響社交。

國(guó)外喜歡口味純凈的酒，中國(guó)酒即便出口到了國(guó)外，還是賣給海外的中國(guó)人，主流社會(huì)并不接受。中國(guó)酒企始終打不開國(guó)外市場(chǎng)，內(nèi)陸企業(yè)走不出國(guó)門，最終就是在國(guó)內(nèi)內(nèi)卷。

誰(shuí)能代表中國(guó)釀造登陸世界舞臺(tái)?這是一個(gè)值得深思的問題。要贏得世界人民的尊重，就必須在品質(zhì)、味型和難度上提升一個(gè)層次和維度，才能征服外國(guó)人的味蕾。

盡管大明封古的生產(chǎn)釀制方式，從一開始就注定無(wú)法做成一個(gè)迎合大眾市場(chǎng)的工業(yè)級(jí)品牌。但這類深耕在一個(gè)領(lǐng)域的隱形冠軍，卻更能給人留下一生中經(jīng)久不滅的印象。

俗世洪流，能站得住腳就已經(jīng)是千辛萬(wàn)苦;想要出人頭地，機(jī)會(huì)也只會(huì)垂青有備之人。如果說(shuō)科技行業(yè)的秘訣是“天下武功，唯快不破”，那么釀造行業(yè)的秘籍就是“天下武功，唯慢不破”。“工匠精神”就是對(duì)待細(xì)節(jié)的堅(jiān)持，有著近乎頑固的執(zhí)著;就是在慢工出細(xì)活的升華中，不斷雕琢和打磨產(chǎn)品，以達(dá)到完美和極致。任何偉大的成功，本就沒有捷徑可走;不走捷徑，就是最大的捷徑。

驚雷一聲震天響，萬(wàn)里山川地動(dòng)來(lái)。縱橫正有凌云筆，偉大事業(yè)譜新篇!

1983年封存的大明封古，產(chǎn)量只有10萬(wàn)瓶，全球限量。截止2024年，已經(jīng)洞藏41年時(shí)間，到了最佳賞味期，可以啟封開缸啦。預(yù)計(jì)，下一次開缸的時(shí)間大約是2064年。四十年櫛風(fēng)沐雨，又是四十年春華秋實(shí)。不知那時(shí)的你，年齡多大了呢?

為了更好的推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展，神無(wú)毗&大明封古團(tuán)隊(duì)決定開源酒窖資源，將10萬(wàn)瓶老酒原漿全部免費(fèi)贈(zèng)領(lǐng)，組建10萬(wàn)人的、全球最大規(guī)模的老酒粉絲社區(qū)。

天道即陽(yáng)謀。其中玄機(jī)，在于“人和”二字。借用《三國(guó)演義》中諸葛亮的一段話：“… 將軍欲成霸業(yè)，北讓曹操占天時(shí)，南讓孫權(quán)占地利，將軍可占人和。先取荊州為家，后即取西川，建基業(yè)，以成鼎足之勢(shì)，然后可圖中原也。”神無(wú)毗&大明封古，愿以此酒得人和。誠(chéng)如是，則霸業(yè)可成，漢室可興矣。

呼吁保護(hù)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，需要每一個(gè)人的支持和努力。你可以添磚加瓦，也可以選擇沉默，但不能詆毀和嘲笑那些比你勇敢的人，因?yàn)樗麄儬?zhēng)取到的光明也會(huì)照耀到你。對(duì)于新興事物，很多人第一看不見，第二看不起，第三看不懂，第四來(lái)不及。

團(tuán)結(jié)，是最大的商業(yè)模式。歷史是由人民書寫和創(chuàng)造的。誰(shuí)對(duì)人民有益，人民就會(huì)支持誰(shuí)。誰(shuí)擁戴人民，人民就會(huì)成就誰(shuí)!還記得毛主席那句話嗎：“存地失人，人地皆失;存人失地，人地皆存”。因此，當(dāng)這個(gè)始于大明王朝的文化遺產(chǎn)真正屬于全體人民的時(shí)候，那么歷史的車輪就不可阻擋!便是名垂竹帛之時(shí)。

【小結(jié)】：

昨夜東風(fēng)到我家，桃李競(jìng)芳華。莫道春來(lái)無(wú)覓處，且看明朝滿天涯。

方今天下，大亂大爭(zhēng)之世。正是群雄并起，百家爭(zhēng)鳴，英雄輩出之時(shí)也!任何人，任何產(chǎn)業(yè)，要想打破桎梏，有所突破，就必須要有通天的本領(lǐng)，以及劫后余生的信念。星星之火，可以燎原。若為文化之魂，我愿追隨你的步伐。我愿意站出來(lái)，成為萬(wàn)千星火中的一個(gè)。

有的人活著，卻已經(jīng)死了;有的人死了，仍在活著。人情世故，讓多少人才寒心;背景資源，又讓多少俊杰埋沒?站起來(lái)，不準(zhǔn)跪!風(fēng)華重開，永照大明;盛世遺風(fēng)，當(dāng)代秉承。日月所耀，冠蓋如今;山河所至，且聽龍吟!