大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鐵鍋鯰魚的做法家庭做法，鐵鍋鯰魚的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

主料:鯰魚600克。配料:青紅尖椒片、小蔥、香菜沫、辣椒、甜面醬、糖。

調料:鹽、味精、老抽、味精、料酒、蠔油、

制作:一定要用生鐵鍋，兩端帶把，鍋底要深。

1.魚殺好，頂?shù)肚衅?，開水中加醋35克魚片飛水后待用。

2.用豆油加蔥、姜、蒜爆鍋，加辣椒、甜面醬、糖、味精、老抽、料酒、蠔油，翻炒幾下，加開水或高湯沒過魚以上量稍微多些為好。

3.如可能400克面粉，1/2開水燙熟，涼透加另外1/2面粉揉好、作成6－8個1 CM厚的小面餅，沾魚湯貼在鍋沿上慢火收汁，10分鐘后加鹽、味精、少放點醋調好味，加香油、撒上小蔥段、香菜末、青紅尖椒片，連鍋一起上席，下邊墊個盤子。

有不知道的問題 找百度。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。