大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。厥怎么讀，厥菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

香辣厥菜煲豆腐

材料

厥菜一小把，南豆腐一塊，辣醬，蠔油，白糖，鹽，雞精，水淀粉

做法

1.厥菜洗凈切寸段，鍋中水燒開，放入厥菜焯水一分鐘左右

2.焯好水的厥菜撈出沖涼瀝干

3.南豆腐洗凈，切成一公分厚的豆腐片，每塊都在干淀粉里滾一下

4.平底鍋放少量油，表面裹了干淀粉的豆腐塊平鋪入鍋，中小火煎至兩面結(jié)殼，表面呈金黃色，盛出備用

5.鍋中放入一勺辣醬，用余油炒香

6.倒入煎好的豆腐塊，同時(shí)倒入小半碗清水

7.加一小勺蠔油和一點(diǎn)白糖，一起用鍋鏟推勻

8.倒入厥菜翻勻，蓋上鍋蓋，燜2~3分鐘，開蓋，加鹽和雞精調(diào)味，最后倒入準(zhǔn)備好的稀薄水淀粉，勾個(gè)薄薄的芡汁，推勻后，即可出鍋啦

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。