大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。四川辣醬做法大全家常做法視頻，四川辣醬制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、配料：精煉油、辣椒面（我是在新源里買(mǎi)的用四川朝天椒磨的面）、芝麻、大蔥、姜、八角、花椒

2、做法：乘一碗油放到油鍋里加熱，同時(shí)將大蔥、姜、八角、花椒放進(jìn)去，等到這些東西都出了香味以后撈起來(lái)，繼續(xù)的加熱油，一直到油完全的熱了并開(kāi)始濃烈的冒煙的時(shí)候，關(guān)掉火。然后大概晾上3分鐘，先舀一小勺辣椒面放進(jìn)去看看，假如辣椒面沒(méi)有變黑變焦，就說(shuō)明油溫可以了，這樣就可以把辣椒面全部放進(jìn)去（里面事先放上芝麻一起），然后同時(shí)攪拌，這時(shí)鍋里會(huì)開(kāi)始起泡。放辣椒面的量要視醬的稠度來(lái)決定，不能太干，油要完全的浸著辣椒。

3、放完辣椒面以后，過(guò)2個(gè)小時(shí)油完全涼了 ，就可以乘到罐子里，以后每次做涼拌菜或吃面的時(shí)候都可以放一點(diǎn)了，又香又辣哦??！

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。