大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。十三香是什么意思，十三香是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、十三香是調(diào)味料，廚房用品，佐料。

2、“十三香”又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

3、在使用十三香的時(shí)候，可以根據(jù)各人的喜好靈活使用，比如可以在炒菜的時(shí)候，和一些生的蔥姜末等一起放進(jìn)炒鍋中提味；也可以在紅燒菜肴下鍋翻炒的時(shí)候放進(jìn)去；還可以在調(diào)制餃子餡、包子餡的時(shí)候，放進(jìn)去一些；還可以在制作花卷的時(shí)候，放上一些十三香。但是如果在煲制清湯食物的時(shí)候，最好是不妨十三香的，以免影響到湯的顏色。

4、拓展資料

5、一般十三香味道比五香粉味道濃！五香粉的基本組成成分跟十三香不一樣，而且用途也不一樣。五香粉基本組成成份是磨成粉的花椒，丁香，小茴香，肉桂，八角等，主要用于燉制的肉類或家禽，加在鹵汁中提味，或者拌陷；而十三香是指具有特色香味的中草藥物，包括干姜，白芷，丁香，肉桂，花椒，大料，小茴香，木香，紫蔻，砂仁，三奈，良姜等，屬于調(diào)味品，佐料。

6、參考資料：搜狗百科--十三香

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。