大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。遙望洞庭山水翠白銀盤里一青螺是什么意思，青螺是什么意思很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、青螺也叫塘螺或河螺。 其頭頸部肉質(zhì)堅硬，頂部有膠質(zhì)構(gòu)成的甲片。體外包有錐形的硬殼，上有螺紋，廣泛分布于我國淡水水域的湖泊、池塘、沼澤、河流、小溪等處，是我國傳統(tǒng)的水產(chǎn)品之一。

2、青螺屬于高蛋白低脂肪的食品，具有營養(yǎng)專家分析，螺肉具有豐富的營養(yǎng)成分，螺肉蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于帶魚、鱔魚的蛋白質(zhì)含量，并高于蛋類。

3、擴(kuò)展資料

4、青螺肉中礦物質(zhì)

5、可食部分鈣、磷、鋅含量都很豐富，特別是鐵的含量十分豐富，這與貝類生理特征相適應(yīng)；貝類體表有一個主要由碳酸鈣構(gòu)成的貝殼，在貝殼生長過程中，貝殼隨身體長大而長大，貝殼能不斷長大，是因?yàn)樨愵愌褐杏幸环N蛋白質(zhì)與碳酸氫鈣的化合物。

6、青螺肉中游離氨基酸

7、組成螺肉蛋白質(zhì)的氨基酸中，富含必需氨基酸，并且還有谷氨酸，肌苷酸，半胱氨酸等多種增鮮物質(zhì)，所以口味鮮美。

8、參考資料來源：百度百科-青螺

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。