大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。豬肝怎么煮才嫩好吃視頻，豬肝怎么煮才嫩很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

首先豬肝要新鮮的，先把豬肝用水洗幾遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡一個(gè)小時(shí)，用筷子在豬肝上扎幾個(gè)小眼，這樣可使豬肝內(nèi)部的血水充分侵泡出來(lái)。煮的時(shí)候要用清水，然后往清水里加入鹽，味精，蔥，姜，香葉，桂皮。大料各一小塊，再少加入一點(diǎn)料酒，然后放入豬肝，開(kāi)鍋小火煮20到25分鐘即可。 煮熟的豬肝可以蘸醬油，也可和菠菜花生米搶著吃，也可以用尖椒炒著吃，都很美味。

熘肝尖好吃

原料：

新鮮豬肝225克、胡蘿卜半根、青椒一個(gè)、水發(fā)木耳、蔥姜適量。

調(diào)料：

料酒、鹽、生抽、糖、醋、味精、淀粉。

做法：

1、蔥姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡蘿卜切片，豬肝切薄片；

2、胡蘿卜開(kāi)水焯過(guò)備用；

3、切好的豬肝在開(kāi)水中焯一下，變色后撈出；

4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜末；

5、依次加入胡蘿卜、青椒和黑木耳大火翻炒兩分鐘；

6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌勻；

7、加入焯水的豬肝大火翻炒一分鐘，調(diào)入適量鹽和味精調(diào)味；

8、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠即可關(guān)火。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。