大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。芋餃的做法和配方視頻，芋餃的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

自制芋餃的做法

1.毛芋洗凈放鍋里放水煮

2.煮至筷子能叉進就好了

3.稍冷剝?nèi)ネ馄?/p>

4.再放保鮮袋擠成芋泥

5.現(xiàn)在準(zhǔn)備肉餡了，肉末里加少量鹽、雞精、料酒、一點生抽攪上勁

6.打入一個雞蛋、蔥花、黑木耳末

7.繼續(xù)攪上勁

8.現(xiàn)在可以開始做芋皮了

9.鍋里水燒沸

10.加入紅薯淀粉

11.并用筷子快速攪拌

12.加入芋泥

13.再加些紅薯淀粉，用手一邊揉一邊加，揉至不粘手為止

14.將芋粉團分成若干小擠子

15.取一小擠子用手按成扁圓狀

16.用手再按幾下，成餃子皮狀

17.放進肉餡、先捏合一邊

18.再按另一邊成三角狀

19.包好的芋餃

20.象下餃子一樣煮，加一次冷水至浮起，再加上自己喜歡的配料即可食用

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。