大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。巧克力花生醬，巧克力花很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、巧克力花的做法

2、這里我用的是一半的量。建議做一份的量，首先稱出巧克力，后隔水融化，水溫控制在45至55度。后將玉米糖漿，倒入融化好的巧克力中。融合均勻后倒在大理石案板上，這時的巧克力狀態(tài)很稀。我們用巧克力鏟刀進行調(diào)溫。將巧克力調(diào)溫至粘稠。這個步驟巧克力，盡量不要讓它出油，出油的話就用紙擦掉。如果油份流失過多會影響之后的操作。將巧克力調(diào)溫至不沾大理石板。這是我們用保鮮膜包住巧克力，放入冰箱，冷藏一至兩小時。巧克力花的做法 步驟1

3、帶上PVC手套，取出巧克力。用手溫將巧克力軟化至可以塑型狀態(tài)。先用巧克力做成一個水滴形狀的花托。這時再將巧克力取小塊兒放在大理石案板上表面蓋上裱花袋，用搟面杖將巧克力搟成薄片，在用花瓣壓模刀壓成花瓣形狀。在用巧克力鏟刀將花瓣鏟下來。用手，一片一片包裹，花心。巧克力花的做法 步驟2

4、下面依次類推。巧克力花的做法 步驟3

5、時不時用竹簽調(diào)整花辨。越往外包花辨難度也就越大。因為花瓣越薄，花瓣越大，巧克力化得也就越快。操作也就越難。小技巧（越靠外的花瓣，包好花瓣后，花心朝下 ，為保證高上去的花瓣不掉落下來。等花瓣干了之后，就定型了。）這也是，巧克力翻糖花的難點。巧克力花的做法 步驟4

6、成品。如果要給白巧克力花上色的話，建議使用粉色的色香噴粉。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。