花生豆腐是一道美味的家常菜，它結(jié)合了豆腐的細(xì)膩與花生的香脆，口感豐富，營養(yǎng)均衡。下面是一種簡單的做法，讓你在家也能輕松制作出美味的花生豆腐。

材料準(zhǔn)備：

- 嫩豆腐 1盒（約300克）

- 生花生米 50克

- 青蒜或蔥花 適量

- 生抽（醬油） 1大勺

- 老抽（深色醬油） 少許，用于上色

- 鹽 適量

- 白糖 1小勺

- 水淀粉（水和玉米淀粉混合液） 適量

- 香油 幾滴

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備材料

首先將嫩豆腐切成小塊，生花生米用清水浸泡約半小時，使其更容易去皮。青蒜或蔥切碎備用。

2. 炒花生

鍋中放少量油，油熱后加入泡好的花生米，小火慢炒至金黃色，撈出瀝干油分備用。

3. 烹飪豆腐

另起一鍋，加水燒開后輕輕放入豆腐塊，小火煮2分鐘，去除豆腥味，然后撈出瀝干水分。

4. 調(diào)汁

取一小碗，加入生抽、老抽、白糖、鹽和水淀粉，攪拌均勻成調(diào)味汁。

5. 翻炒

鍋中留底油，加熱后先下入調(diào)味汁快速翻炒均勻，待湯汁略微變稠時，加入豆腐輕輕翻炒幾下，使豆腐充分吸收調(diào)味汁。

6. 完成

最后撒入炒好的花生米和青蒜或蔥花，快速翻炒均勻，淋上幾滴香油提香即可出鍋。

這道花生豆腐色澤誘人，口感層次分明，既有豆腐的滑嫩，又有花生的香脆，非常適合搭配米飯食用。希望你能喜歡這個做法，并在家中嘗試制作，享受美食帶來的樂趣！