熏肉大餅的做法

熏肉大餅是一道融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)味的美味小吃，其外皮酥脆、內(nèi)里柔軟，熏肉的香氣濃郁誘人，深受人們喜愛。以下是制作熏肉大餅的具體步驟。

首先，準(zhǔn)備所需的食材。你需要面粉500克、溫水約280毫升、鹽適量以及熏肉若干。此外，還可以根據(jù)個人口味添加蔥花或芝麻等輔料。將面粉倒入盆中，加入少量鹽攪拌均勻后，緩緩加入溫水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，最后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。

接下來是制作熏肉的部分。將買來的熏肉切片備用，如果喜歡更豐富的口感，可以提前用少許醬油、糖和料酒腌制幾分鐘，增加風(fēng)味。同時，將醒好的面團(tuán)分成小劑子，每個劑子搟成薄餅狀。

在平底鍋中刷一層薄油，將搟好的面餅放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面金黃。接著，在餅的一側(cè)鋪上一層熏肉片，再撒上一些蔥花或其他調(diào)料，然后將另一側(cè)折過來包裹住熏肉，輕輕按壓使其貼合緊密。繼續(xù)用小火加熱，直至餅完全熟透，表面呈現(xiàn)出誘人的焦黃色即可出鍋。

最后，將做好的熏肉大餅切成適當(dāng)大小，擺盤裝好，一道色香味俱佳的熏肉大餅就完成了。趁熱享用，既能感受到大餅的香脆，又能品嘗到熏肉的鮮美，令人回味無窮。

這道菜不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐時作為主食享用。希望你能嘗試制作，并享受這份獨(dú)特的美味！