歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。木耳菜的做法大全，木耳菜的烹飪方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 炒黑木耳。材料：虎耳草500克，去皮大蒜30克。調(diào)料：花生油20g，精鹽4g，味精1g，香油5g。做法：將虎耳草洗凈，瀝干。將大蒜切成小塊。將炒鍋放在火上，燒熱，放入虎耳草炒至三分熟(俗稱“五分熟”)，加入精鹽、味精、蒜粉，淋上香油，使虎耳草翻炒。

2、 木耳燜鴨。材料：虎耳草500克，鴨子500克，烤鴨350克。調(diào)料：鹽5g，姜10g，醬油10g。豆瓣菜(虎耳草)去老葉，洗凈挑段，放入開水中備用；將鴨子宰殺、洗凈、切塊，用開水焯一下，撈出；烤鴨也是先用開水燙一會(huì)兒，然后撈出放入霜降水中，洗凈去鹽去脂，切片，與鴨塊、豆瓣、姜片依次放入燜鍋中，注滿開水，蓋上杯蓋，再放入蒸鍋燉三小時(shí)左右，加鹽、醬油調(diào)味，原鍋食用。

3、 蘑菇雞蛋湯。黑木耳300克，雞蛋2個(gè)，菜籽油適量，生姜適量，精鹽適量。做法：將虎耳草洗凈，雞蛋攪拌均勻。切一點(diǎn)姜。將油倒入鍋中，加入雞蛋翻炒。加入飲用水，然后加入虎耳草和姜片，加入少許鹽，煮3-5分鐘。

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