大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。上海張秀梅，張秀梅脆皮雞飯很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

脆皮雞米飯是近期較為火爆的一款特色美食，簡稱“脆皮雞飯”,其靚麗的外觀，清香脆皮的口感，讓人吃過之后嘴有余香，著實美味?！?/p>

脆皮雞飯的做法

主料

雞腿肉200克

輔料

蒜泥

2克

細(xì)蔥末

2克

備用調(diào)料醬

50克

鹽

適量

食用油

適量

脆皮粉

適量

橄欖菜

適量

1.首先把腌制好的雞胸肉或者雞腿肉解凍平開放好，放在袋里不要動，只需要剪開袋口即口，天氣很熱時解凍好后放在冷蕆里。

2.倒入適量的脆皮雞排粉在盆里，加入適量水，把雞腿肉或者雞胸肉放在盆里，并裹上粉。全部裹好粉后，加熱油溫至250度，平常鍋只要油翻花燒開即可。 放入雞排開炸，炸好后立干油。

3.把脆皮雞米飯的配菜，放在油鍋里小炒一會入汁，加入脆皮雞，盛在熱飯上面，并調(diào)上相應(yīng)的品味醬。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。