大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。毛豆做法家常菜，毛豆做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、毛豆燒鮮貝的做法 菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 高脂血癥食譜 工藝：燒 毛豆燒鮮貝的制作材料： 主料：毛豆100克,鮮貝200克 輔料：胡蘿卜5克,香菇（鮮）5克 調(diào)料：雞油10克,豬油（煉制）40克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,蔥汁5克,鹽5克,味精2克 毛豆燒鮮貝的特色： 色澤鮮艷，味鮮嫩清香。

2、 毛豆燒鮮貝的做法： 1. 把毛豆粒用鹽水煮熟，控凈水； 2. 冬菇、胡蘿切丁分別用沸水燙一下，撈出，控凈水； 3. 將鮮貝用沸水燙一下，撈出，控凈水，待用； 4. 鍋內(nèi)倒入雞清湯，加料酒、蔥姜汁、精鹽、味精，湯沸時； 5. 投入胡蘿卜丁、冬菇丁、毛豆粒、鮮貝，再燒沸； 6. 用水淀粉調(diào)芡，淋豬油，調(diào)拌均勻，點雞油即可出鍋裝盤。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。