大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。剁椒魚頭的做法大全，魚頭做法大全很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、N種 準(zhǔn)備時間：5分鐘 烹飪時間：10分鐘 特色： 提起大名鼎鼎的剁椒魚頭，這可是湖南名菜。

2、但是，別以為名菜就很難做，其實(shí)很簡單。

3、不信？試試看看吧。

4、 用料： 胖頭魚魚頭 1個 湖南剁椒 1瓶 姜 3片 蔥花 1茶匙（5g） 鹽 1茶匙（5g） 紅油 2茶匙（10ml） 油 適量 做法： 1. 把魚頭洗干凈，將鹽均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘，再將剁椒涂抹在魚頭上。

5、在盤底放2片生姜，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的適量姜絲。

6、 2. 上鍋隔水蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆油和紅油，然后再放鍋里蒸2至3分鐘，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

7、 小貼士： 1. 魚頭一劈為二，但不要劈斷，要藕斷絲連的那種才是正宗的做法。

8、 2. 瓶裝的湖南剁椒超市都有售。

9、有人說蒸魚是對魚最高的禮遇，那么剁椒，就是錦上添花的禮炮了吧。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。