大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。碴子是什么意思，碴子很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

玉米碴子粥功效有：

1、有助人體補(bǔ)充水分。生理學(xué)研究表明，中老年人最容易發(fā)生體內(nèi)慢性缺水。這不僅使尿量減少，還會使皮膚功能減退，汗腺分泌減少，影響體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排泄，造成有害物質(zhì)在體內(nèi)蓄積；

2、抗衰老：玉米含有維生素A、E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用；

3、防止動脈硬化：玉米含有的纖維素促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化；

4、玉米不但含有豐富的維生素和谷胱甘肽，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物；

5、美膚護(hù)膚功效：玉米含有賴氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6和維生素c等對維護(hù)皮膚細(xì)嫩、防皺紋有效；

6、降糖功效：玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米須煎湯代茶飲對降低血糖十分有益；

7、通便功效：玉米含有豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動，防止便秘。

擴(kuò)展資料：

熬粥前，可提前把玉米碴用水泡一會兒，這樣好熟，還省火。如果消化功能不好，也可以選擇玉米面，只需在水沸騰后下鍋即可?！懊状虻住保瑢嶋H上是個粗細(xì)糧搭配的問題。除大米外，還可在粥里加點豆類，使?fàn)I養(yǎng)更全面。

玉米碴比較適合牙齒好的中青年人、腸胃好但容易便秘的人。但其他人不建議吃，因為如果不細(xì)細(xì)咀嚼，就完全吸收不了，會原封不動地排出來。

細(xì)玉米碴的纖維素、吸收和熬制的時間都在兩者之間，一般人（包括一般糖尿病病人）都可以食用?？梢詥为?dú)煮粥，或者浸泡后，與大米一起煮，這樣做出來的粥黃白相間，粗細(xì)搭配，色香味都非常不錯。

玉米是種富含多重營養(yǎng)的粗糧，對于現(xiàn)在以精米白面為主導(dǎo)的飲食習(xí)慣，它是種很好的調(diào)劑和補(bǔ)充。

德國營養(yǎng)保健協(xié)會曾對多種常見主食進(jìn)行營養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。研究發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。同時，玉米還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能有效預(yù)防心臟病、癌癥。

參考資料來源：人民網(wǎng)-長壽老人都喝這種粥 竟比補(bǔ)藥還神奇

參考資料來源：百度百科-玉米碴子粥

參考資料來源：百度百科-玉米碴

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。