大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。山藥怎么吃補(bǔ)脾胃最好，山藥怎么吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、燴山藥丸子 特點(diǎn)：葷素搭配，味道濃厚。

2、 備料時(shí)間：5分鐘 烹調(diào)時(shí)間：15分鐘 原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。

3、 調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。

4、 做法： 1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。

5、 2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。

6、 3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。

7、 4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。

8、 5.待丸子熟時(shí)下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。

9、 山藥燉牛腩 特點(diǎn)：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。

10、 備料時(shí)間：8分鐘 烹調(diào)時(shí)間：25分鐘 原料:山藥、牛腩。

11、 調(diào)料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。

12、 做法： 1.山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。

13、 2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。

14、 3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味，一同燉至軟爛入味即可。

15、 蘭花釀山藥 特點(diǎn)：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請時(shí)不妨一試。

16、 備料時(shí)間：15分鐘 烹調(diào)時(shí)間：15分鐘 原料:山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。

17、 調(diào)料:鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。

18、 做法： 1.山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細(xì)絲。

19、 2.雞胸脯肉用攪拌機(jī)打成泥，然后加蔥姜水；蛋清打勻。

20、 3.取山藥片一面先抹上干淀粉，再抹上一層雞泥，抹光滑后用火腿末和黃瓜皮點(diǎn)綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鐘。

21、 4.鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調(diào)味，再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可 什錦山藥粒 特點(diǎn)：色彩鮮艷，口感脆嫩。

22、 備料時(shí)間：5分鐘 烹調(diào)時(shí)間：5分鐘 原料：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。

23、 調(diào)料: 糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。

24、 做法： 1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。

25、 2.鍋中加水，水開時(shí)將山藥粒和青紅椒粒焯水。

26、 3.鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量鮮湯。

27、 4.然后加入糖、味精、鹽，最后用水淀粉勾芡即可。

28、 山藥熘肉片 特點(diǎn)：又滑又嫩，味道咸鮮。

29、 備料時(shí)間：5分鐘 烹調(diào)時(shí)間：5分鐘 原料:山藥、干木耳、豬里脊。

30、 調(diào)料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、蔥末。

31、 做法： 1.山藥去皮洗凈縱切一分為二，然后斜刀切片；干木耳用水泡軟，去根洗凈。

32、 2.里脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉上漿。

33、 3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋后倒出，再倒入涼油，油溫2～3成熱時(shí)下肉片滑嫩，同時(shí)下山藥片、木耳滑熟，倒出控油。

34、 4.鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。

35、 拔絲山藥 特點(diǎn)：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細(xì)長晶亮的糖絲。

36、 備料時(shí)間：3分鐘 烹調(diào)時(shí)間：5分鐘 原料：山藥。

37、 調(diào)料：綿白糖、干淀粉。

38、 做法： 1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。

39、 2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。

40、 3.當(dāng)糖液炒至黃色時(shí)倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。

41、 4.最后盛入抹過涼油的盤中即可 山藥餅 特點(diǎn)：色澤金黃，口感香糯。

42、 備料時(shí)間：5分鐘 烹調(diào)時(shí)間：20分鐘 原料:山藥。

43、 調(diào)料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。

44、 做法： 1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。

45、 2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。

46、 3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團(tuán)，然后分別做成圓形小餅狀。

47、 4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。

48、 山藥豆腐羹 特點(diǎn)：味道鮮美，入口潤滑。

49、 備料時(shí)間：3分鐘 烹調(diào)時(shí)間：5分鐘 原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。

50、 調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。

51、 做法： 1.山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。

52、 2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。

53、 3.鍋中加鮮湯，調(diào)入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。

54、 4.湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。