大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。上海青小白菜營養(yǎng)價(jià)值，白菜營養(yǎng)價(jià)值很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、營養(yǎng)成分： 大白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、木質(zhì)素、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、鉬、硒等。

2、 大白菜所含蛋白質(zhì)和維生素多于蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋、等食品都多。

3、可以毫不夸張地說，大白菜是一種營養(yǎng)極其豐富的大眾化蔬菜，也可以說是人體所需微量元素的寶庫，救有“菜中之王”的美稱。

4、 補(bǔ)益功效： 大白菜性溫，味甘，無毒。

5、有清熱解毒、消腫止痛、調(diào)和腸胃、通力大小二便等功效。

6、 大白菜所含各種微量元素有很多種保健功效，如其中的鋅可促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，促進(jìn)創(chuàng)作面的愈合，增強(qiáng)男性精子活力。

7、 大白菜中的鉬能抑制人體對亞硝胺的吸收和合成，起到抗癌作用，能預(yù)防食管癌和肝癌：其中的硒能保護(hù)細(xì)胞膜，可以將致癌物質(zhì)排出體外，提高人體免疫功能，亦可起到防癌作用。

8、 大白菜中的錳則可起到調(diào)節(jié)人體中樞神經(jīng)活動的作用。

9、 大白菜所含豐富的維生素C，可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，亦有利于提高人體免疫功能。

10、 大白菜所含大量膳食纖維，可加快胃腸蠕動，防止便秘，縮短廢物在腸通道內(nèi)存留的時間，可以降低腸癌的發(fā)病率。

11、 宜忌人群： 宜食者：大白菜適宜脾胃氣虛、大小便不利、尤其是大小便燥結(jié)之人食用。

12、 忌食者：肺寒咳嗽者忌食。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。