大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。黃魚(yú)燒豆腐怎么做，黃魚(yú)燒豆腐很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、用料 ?

2、黃魚(yú) ? ?2條 ? ?

3、豆腐 ? ?適量 ? ?

4、蔥 ? ?

5、姜 ? ?少許 ? ?

6、水淀粉 ? ?少許 ? ?

7、料酒 ? ?少許 ? ?

8、鹽 ? ?適量 ? ?

9、醬油 ? ?少許 ? ?

10、白糖 ? ?少許 ? ?

11、醋 ? ?少許 ? ?

12、黃魚(yú)燒豆腐的做法 ?

13、黃魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，用廚房紙巾將魚(yú)身內(nèi)外擦干，以免煎炸時(shí)濺油

14、豆腐從盒中取出切小塊，入沸水汆一下備用

15、大火將煎鍋燒熱，放入油，燒至5成熱時(shí)手拎魚(yú)尾將黃魚(yú)輕輕滑入鍋中煎炸

16、黃魚(yú)一面煎好后，用鍋鏟小心地將魚(yú)翻面，炸另一面至兩面都呈金黃色

17、鍋內(nèi)留底油，入姜絲、蔥段煸香

18、將煎好的魚(yú)放入，烹料酒去腥，調(diào)入鹽、醬油、白糖和少許醋，加清水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，大火燒開(kāi)

19、放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，淋入水淀粉，改大火將湯汁收至濃稠即可

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。