大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。油潑褲帶面的做法，褲帶面的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

褲帶面油潑吃法：原料：面粉400克、鹽1/4匙（3.5克）、水215克。做法：1、將鹽倒入干面粉中，混合均勻；2、加水和面。和面一定要順一個方向，邊加水邊揉。成型后揉光，餳面10分鐘；再揉光，再餳10分鐘，反復(fù)多次，直到面團起氣泡就可以了。餳半個小時；3、餳好的面團揪成小劑子，并搓成長圓柱狀。取一個盤子，上面刷上油，把小劑子逐一擺在盤上，最后在表面上刷油，包上保鮮膜，餳1個小時左右；4、取一個小劑子，將其壓扁，用搟面杖將其上下均勻搟寬，在中間部位用搟面杖橫壓一下，兩手揪住上下兩端，利用案板和空中彈跳之力將面扯長，勁要用的柔一些，第一次可以慢一些。中間橫壓的部分形成一道薄膜，扯開薄膜，形成封閉的一圈面條，即可；5、煮面時，要大火寬水，然后下鍋后要用筷子沿著鍋沿將面攪散，加冷水并開起三滾就熟了。面撈起后，面上放姜末、蒜末、蔥末，適量的鹽、生抽、醋、雞精、辣椒粉，燒開熱油，潑上拌勻就可以了。 蘸水面做法：1、活面：準備面粉若干，淡鹽水一碗，將水慢慢加入到面粉中，再慢慢地揉捏，直到揉成一個比較光滑的面團，要“三光”哦，即面光、盆光、手光。

2、把面團放一旁，去準備其他材料，西紅柿、大白菜，木耳，洗的洗，泡的泡，切的切；

3、另外再剁一點蒜泥加少許鹽，少許辣椒面，碗裝著備用

要十五分鐘左右就得去揉一揉面

5、開始煮湯了！熱鍋下油燒滾，然后把少許熱油鏟起澆到剛才準備的蒜泥里，只聽得“吱吱數(shù)聲”，蒜泥立馬變色了，這個汁是后面?zhèn)溆玫模?/p>

鍋里剩下少許油，放入姜蔥爆香（我沒蔥），然后再把西紅柿放入翻炒，再放入木耳，再加水，加調(diào)料包括：鹽、醋、五香粉、花椒（我沒放），煮開后轉(zhuǎn)小火讓它慢慢熬

6、把面團切成小塊，再用搟面仗壓扁成厚片，用手指在面上抹點花生油，貝老師提醒，這樣可使面更光滑（好象是~）

7、把面片扯長了放到鍋里煮，再把青菜（大白菜）加入，滾二滾就行啦

8、把面撈起，放到裝了涼開水或礦泉水的盆中，貝老師說是為了讓它更勁道哦

9、剛才準備好的蒜泥汁，倒入面湯中攪勻盛起

10、楊凌蘸水面，開吃啦！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。