大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。鴨肉燉什么好吃有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鴨肉燉什么好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

鮮蓮蘑菇鴨羹

制法：1、將鴨肉洗250克凈切成粒，盛入碗內(nèi)，加入蛋清1只、淀粉拌勻，下沸水鍋略氽一下?lián)破?不宜過(guò)熟)，放入燉盅內(nèi)，加水、精鹽、料酒、姜、蔥，上籠蒸30分鐘取出。

2、將鮮蓮子100克去殼，下沸水鍋稍煮去蓮衣，捅去蓮芯。將絲瓜50克外皮刮去洗凈，將鮮蘑菇100克去雜洗凈，與火腿25克都切粒待用。3、鍋中加入清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉，待燒透后放入絲瓜，稍燒盛起裝碗即成。

說(shuō)明：鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B及無(wú)機(jī)鹽，有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的作用。蓮子有

益腎固精、養(yǎng)心安神、健脾利濕的作用。幾物合成此羹。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、除濕利水的

功效。常食能健美抗衰。

禁忌：外感未清、發(fā)熱等病患者忌食用。

天麻老鴨湯

綠頭老鴨1只（約750克），首烏20克，天麻10克。先將天麻與首烏片用沙布袋包扎好，老鴨肉切塊與上藥袋人鍋內(nèi)加水同煮；熟后去藥袋，用蔥、姜、鹽、酒調(diào)味，可作菜肴常吃。

功效：安神增智，滋陰養(yǎng)血，祛風(fēng)止痛。對(duì)高血壓常伴有頭暈頭痛及易健忘者，食之有益。

檸檬煲鴨湯

制作：1、光鴨一只去除內(nèi)臟，切除鴨尾，放入開(kāi)水中煮5分鐘，取出洗凈。

2、鮮檸檬1只洗凈，切薄片。3、把清水約10杯燒開(kāi)，放入姜片3片、鴨、轉(zhuǎn)用文火煲2個(gè)小時(shí)。4、將檸檬片放入再煲約30分鐘，放入鹽，糖1/2湯匙拌勻，即可趁熱食用。

功效：適用于孕前營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。

荷香飄春彩湯

原料：水鴨一只，豬骨250克，荷葉6克，生熟薏苡仁各10克，生地6克，

粳米15克準(zhǔn)山藥12克，黃花12克，生姜片

制作：先將中藥用用1200-1800ML清水煮一個(gè)小時(shí)，濾湯去渣，再把水鴨、豬骨、生姜放入煮40分鐘，加鹽調(diào)味。

功效：滋陰補(bǔ)虛，健膚美顏，光滑潤(rùn)澤皮膚

沙參玉竹老鴨湯

北沙參60克、玉竹60克洗凈，老鴨1只（約600克）洗凈，斬件，生姜2片放入鍋內(nèi)，

加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。

說(shuō)明：北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質(zhì)潤(rùn)多液，

有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用，兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功。生姜健胃又可

除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤(rùn)、去疾補(bǔ)虛。

注意：感冒發(fā)熱或痰濕內(nèi)盛者不宜用本湯。

功效：滋陰清補(bǔ)。陰虛諸癥，如腎陽(yáng)不足之腸燥便秘，或肺陽(yáng)不足之干咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。

玉竹蟲(chóng)草南北杏靚鴨湯

用料：玉竹40克，冬蟲(chóng)夏草40克，南杏仁20克，北杏仁16克，生薏米40克，

熟薏米40克，陳皮1角，水鴨1 只，細(xì)鹽少許，酒適量。

1、將水鴨洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入滾水中5分鐘左右，取出，用清水洗凈，備用。

2、冬蟲(chóng)夏草、玉竹、生薏米、熟薏米和陳皮分別用清水浸透，洗干凈，備用。

3、南杏仁、北杏仁分別去衣，用清水洗干凈，備用。

4、將以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量涼開(kāi)水和酒，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，

隔水燉4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用。

功效：此湯有滋陰潤(rùn)肺、清化熱痰、理氣止咳之功。適用于肺癌，心煩，手心、腳掌心煩熱，晚上入睡后大汗淋漓，精神疲乏，手腳無(wú)力，胸悶氣短，咽干口燥，干咳少痰，大便干澀，飲食無(wú)胃口，形體消瘦等病癥。

注意：傷風(fēng)、感冒、咳嗽之人不宜飲用。

綜上所述，就是感冒的人比較不適合喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。