大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。魚(yú)饅頭的做法視頻，魚(yú)饅頭的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

[小魚(yú)饅頭]食材:面粉200g,牛奶適量,小紅豆若干,發(fā)酵粉3g+1g,熱水適量,雞蛋一個(gè)

小魚(yú)饅頭的做法步驟

1. 發(fā)酵好的面團(tuán)2排氣揉光備用3準(zhǔn)備的東西

?2. 發(fā)酵白面團(tuán)1、牛奶適量在溫水里加熱40度即可，放入3g發(fā)酵粉攪勻溶解；2、打入半個(gè)雞蛋到150g白面粉里，倒入牛奶發(fā)酵水，不要倒入太多，要分3次倒入，用筷子把面粉攪拌成雪花狀，這個(gè)時(shí)候就不要再加牛奶發(fā)酵水了，用手和成面團(tuán)，要盆光、面光、手光。面團(tuán)要硬點(diǎn)不要軟了，如果軟了加面粉；如果面團(tuán)特別硬，可以用手占些牛奶發(fā)酵水進(jìn)行揉面，不能直接倒入。3、進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間大概1個(gè)小時(shí)。主要看室內(nèi)溫度發(fā)酵玉米面團(tuán)1、牛奶適量在溫水里加熱40度即可，放入1g發(fā)酵粉攪勻溶解；2、打入半個(gè)雞蛋到50g白面粉里+50g玉米面粉，倒入牛奶發(fā)酵水，不要倒入太多，要分3次倒入，用筷子把面粉攪拌成雪花狀，這個(gè)時(shí)候就不要再加牛奶發(fā)酵水了，用手和成面團(tuán)，要盆光、面光、手光。面團(tuán)要硬點(diǎn)不要軟了，如果軟了加面粉；如果面團(tuán)特別硬，可以用手占些牛奶發(fā)酵水進(jìn)行揉面，不能直接倒入。3、進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間大概1個(gè)小時(shí)。主要看室內(nèi)溫度

?3. 取一個(gè)小面團(tuán)揉成圓柱體，長(zhǎng)度大概8厘米左右，直徑大概1.5厘米左右

?4. 3分之一處用搟面杖搟成片狀

?5. 用大拇指和食指在圓柱體的一端捏小魚(yú)的嘴

?6. 切下來(lái)的小三角不要丟

?7. 切下來(lái)的小三角搓成圓條切下2個(gè)小面揪2、個(gè)小面揪用手指按成圓面片

?8. 1、用剪刀在面柱上剪，只剪一面（魚(yú)鱗）2、用手把2個(gè)三角捏?。~(yú)尾）3、用圓條圍繞住，把接口朝下（魚(yú)頭分解處）4、2個(gè)小圓面片占一點(diǎn)點(diǎn)清水貼在魚(yú)頭部位

?9. 用牙簽分別在圓片中間扎個(gè)小洞取一粒小紅豆分別按進(jìn)左右小洞里

?10. 安完眼睛是不是很像了

11. 1、尾巴處用牙簽壓出橫道2、魚(yú)尾與魚(yú)身連接處稍微往回收捏一下

?12. 這個(gè)小魚(yú)就做成了

?13. 魚(yú)尾也可以做成3個(gè)的（這個(gè)小魚(yú)我是玉米面做的，由于燈光不太突出黃色）

?14. 1、做好小魚(yú)放到籠屜里醒15分鐘左右2、蒸鍋放入涼水，大概蒸20分鐘左右3、蒸好后不要急著打開(kāi)鍋蓋，停5分鐘再揭蓋子

?15. 這是蒸好的了（我們也可以制作各種顏色的小魚(yú)，比如紫色的用紫薯加白面和面發(fā)酵，橘紅色的用紅蘿卜汁代替牛奶和面，黃色用玉米面和南瓜泥都可以）

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。