您現(xiàn)在的位置是：首頁 >動態(tài) > 2023-11-14 23:12:13 來源：
花式餃子的包法過程（花式餃子的包法）
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題?；ㄊ斤溩拥陌ㄟ^程，花式餃子的包法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
準(zhǔn)備食材 －
面粉 500g
豬肉 100g
雞蛋 2個
韭菜 200g
蝦仁 150g
蔥末 適量
姜末 適量
鹽 適量
料酒 1/2勺
味精 適量
白糖 一點點
胡椒粉 適量
色拉油（熟油） 適量
－ 步驟 －
1.和面和餡料的具體操作方法可以見我的另一個菜譜“包餃子全步驟”，在此不做累述。這篇菜譜只講解花式餃子的包法哈～
2.【平餃】拿出一張面皮，在中間放上餡料后將面皮對折，將半圓形的餃子皮捏合在一起，沒有任何花紋，是一種最基礎(chǔ)的餃子。
3.【波紋餃】先包好一個平餃，然后用食指和拇指用力的在餃子皮的邊緣部位掐出波浪來，不會捏餃子褶的可以試試這種，出來的效果還是不錯的。
4.【折邊餃】先包一個平餃，然后用食指和拇指捏起餃子皮邊緣依次向順手方向進行折疊狀捏合，會有一個向前推送，捏褶，推送，捏褶的動作，保持好每個褶的距離，出來的餃子就會很漂亮啦^_^
5.【鎖邊餃】還是先包一個平餃（看，平餃多重要？）然后將餃子邊面向自己，從一角開始由外向里折疊，第二下開始，每一下都將面皮向里進行180度扭轉(zhuǎn)的折疊，依次壓到前一個褶的上面，最后一個褶往里壓就可以收口了。鎖邊也是一種基礎(chǔ)花型，面皮要是大一點就是韭菜盒子啦^_^
6.【月牙餃】將餃子皮對邊捏合在一起，取側(cè)邊三分之一處捏合，將多余出來的面皮依次向下邊折疊捏合直到中點的位置，左邊也是，將多余的面皮依次向下方折疊捏合，同樣做完后餃子背面是很整齊的褶，好像半彎的月牙。
7.【小月牙餃】這個餃子其實當(dāng)時是想拍蝦餃的包法的，結(jié)果腦袋短路拍錯了=_=。。。這個和月牙餃的區(qū)別就是沒有特地調(diào)整兩邊面皮往里捏合的皺褶倒向，所以完成圖會比較隨意，當(dāng)然包法也會比較快?！疚r餃】是不用對折先捏合的，而是由一邊開始用中指依次將面皮推攏過來依次捏合，在餃子后方形成一個圓肚子，前面捏合的半月形扇面很小的一種捏法，手法跟包包子差不多
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
