大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。羊腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單，羊蹄怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

醬香辣羊蹄

材料：羊蹄、自制老湯、郫縣豆瓣醬。鹽、味精 干辣椒; 白芝麻?；ń?，白酒，蒜苗

做法：1.羊蹄洗凈，入沸水中大火汆5分鐘，撈出斬成重約20克的大塊；

2.鍋中放入色拉油30克，燒至七成熱時(shí)放入干辣椒20克、花椒、豆瓣醬小火炒香，放入羊蹄，噴入白酒，加入老湯、鹽、味精小火燒開，出鍋倒入高壓鍋內(nèi)大火燒開，改小火壓20分鐘，取出放入盤中，撒蒜苗段、黃豆、白芝麻；

3.鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至七成熱時(shí)放入干辣椒10克小火炒香，出鍋澆在羊蹄上即可。白芝麻撒在上面即可。

老火補(bǔ)身羊蹄湯

材料：羊蹄、北芪、桂圓、紅棗、枸杞、姜。

做法：

1.羊蹄洗凈，鍋內(nèi)燒開水，把羊蹄放入，等水燒開出水，沖凈。

2.把北芪、桂圓、紅棗、枸杞洗凈泡開放入瓦鍋與羊蹄同煲三小時(shí)。

紅燒羊蹄1

主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。

配料：水發(fā)香菇100克。

調(diào)料：烹調(diào)油、香油、料酒、味精、白糖、醬油、鹽、淀粉、蔥姜蒜片，雞湯、產(chǎn)均適量。

制作方法：

1、羊蹄去凈骨，擇凈毛，入開水勺內(nèi)焯煮后撈出；香菇擇洗干凈，切成條狀共同待用。

2、炒勺上火，加入底油，下入蔥姜蒜片、大料、煸炒后加入雞湯，燒開后用文火煮制15-20分鐘撈出蔥姜蒜片、大料，下入主配料、調(diào)料燒制入味后收汁，淋芡使湯汁掛均，淋入香油出勺，裝入盤內(nèi)美化后即好。

特點(diǎn)：色澤金黃油亮，汁芡掛均，質(zhì)地軟爛，味咸鮮微甜覺得。

功效：益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，益腎強(qiáng)陽(yáng)，補(bǔ)氣強(qiáng)身，益胃助食，降血壓。

重點(diǎn)提示：1、羊蹄選用毛椎干凈，煮制適度，大小均勻的品種，加工處理后再行燒制。2、燒制時(shí)必須選用好湯，調(diào)味，色要清淡，汁芡油要少。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。