大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。烏狼鲞烤肉制作視頻，烏狼鲞很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

菜名

　　烏狼鲞烤肉

特點(diǎn)

　　“烏狼鲞”是浙江奉化方言，即經(jīng)特殊加工后已無(wú)毒性的河豚魚(yú)的干制品。此菜油而不膩，鮮而不腥。

原料

　　主料：烏狼鲞（中段）1250克，熟豬五花肉200克。配料：水發(fā)毛筍干100克。調(diào)料：蔥段10克，姜片2.5克，紹酒50克，味精1克，熟菜油25克。

編輯本段制作過(guò)程

　?。?）將烏狼鲞用水漂洗，剔去刺，切成4厘米的方塊。毛筍和五花肉切成大小相同的塊。 　?。?）將炒鍋置旺火上，下入熟菜油，燒至五成熱，投入豬肉塊、 姜片煸炒一下，加入紹酒和筍塊，舀入清水，煮沸后，改用中火煮10分鐘左右，投入烏狼鲞，再煮10分鐘左右，放入味精和蔥段，即成

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。