大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。肉芽菜花，肉芽菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

主料： 五花肉塊（飛過(guò)水 約 650克）

輔料： 小蔥2根 生姜

調(diào)料： 上海黃酒約1瓶半 生抽1大勺 老抽1大勺 冰糖

芽菜燒肉的做法:

1、 將蔥姜洗凈，小蔥切段，生姜拍松，放入砂鍋底部，加入飛過(guò)水的肉塊，倒入黃酒剛好沒(méi)過(guò)肉塊為佳，然后加入一大勺生抽，一大勺老抽，加入幾個(gè)干辣椒，最后放入冰糖；

2、 開(kāi)火，蓋上鍋蓋，大火煮沸，打開(kāi)鍋蓋，煮上約5分鐘，撈去剩余的浮沫，之后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燜燒約1個(gè)半小時(shí)；

3、 待筷子能輕松扎進(jìn)肉塊，即可關(guān)火；

4、 將肉塊撈出，放入鋪了鵪鶉蛋的大碗中，均勻蓋上芽菜碎，之后將大碗放入蒸鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，沸騰后蒸上30分鐘，關(guān)火后再燜上15分鐘，即可食用了。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。