大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。壽司醋和米飯的比例是多少，壽司醋和米飯的比例很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

壽司醋和飯的比例大概是1：6 或1:5也可以

做壽司，壽司飯是關(guān)鍵。用質(zhì)量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6 或1:5也可以 把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。 這里說的非常詳細(xì)！ http://www.qihoo.com/q/food/4418084.html 壽司醋： 超市壽司醋要38元/瓶，貴就一個字，那我們就來自己diy吧。 材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克 作法：將以上三種材料放進(jìn)鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開，以免酸度減低。 壽司醋的保存法—— 材料：放置壽司醋的鍋或容器是干燥的，置于墻角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。 壽司飯的煮法—— 食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對 一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之1／5水量。 飯與壽司醋的比例—— 一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。） 壽司飯與醋的攪拌時間—— 1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。 2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。 壽司飯的保存法—— 壽司飯若有剩余，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。 壽司： 材料：較粘的壽司飯、海苔、竹簾、蟹條、黃瓜、雞蛋、壽司餡海草 做法： 1.將大米飯倒入適當(dāng)壽司白醋（或白醋）拌勻，海苔放竹簾上，然后把米飯碼放1cm厚，海苔周圍留邊。 2.攤雞蛋餅：用平底鍋，少放一點(diǎn)油，把雞蛋打稀，里面加點(diǎn)淀粉，可稍放一點(diǎn)糖，這樣雞蛋皮會比較有韌性，攤雞蛋的火一定要小，等油6成熟的時候把蛋糊倒進(jìn)去，然后像攤煎餅一樣讓雞蛋平鋪在鍋里，定型后小心地翻個面，再煎一會，就好了。 3、把黃瓜、甜蘿卜、海草等切成條，依次碼放在米飯上；辣椒醬備用。也可根據(jù)個人口味放點(diǎn)肉松。 4、然后就可以卷了：壽司簾上最好放一張保鮮膜，防止米飯粘在上面不好刷，然后按照不同的種類放材料。 5.切壽司要用快點(diǎn)的刀，最好是粘著熱水切，那樣不容易粘到刀上米粒。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。