大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問題。鹽蛋能保存多久，鹽蛋很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、展開全部

2、樓主你好：

3、鹽蛋的挑選可以通過(guò)迎著光亮看蛋心是否為紅色，如果透著紅色就是好鹽蛋。還有一種方法是拿著晃一晃，如果流動(dòng)感強(qiáng)就是已腌制好的鹽蛋，流動(dòng)感不明顯則質(zhì)量稍差。自然腌制的鹽蛋蛋黃顏色非常均勻，但放了添加劑的顏色深淺不均勻，不自然。在挑選熟鹽蛋時(shí)，要注意看真空外包裝袋，外包裝袋不能有絲毫漏氣，否則容易變質(zhì)。

4、生鹽蛋一般用冷水煮，水要蓋過(guò)鹽蛋。裹了草木灰的鹽蛋選泥巴干一點(diǎn)的，不要撞破。鹽蛋千萬(wàn)不要放在冰箱里冷藏，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致鹽蛋內(nèi)外的壓力過(guò)大，容易炸裂，要放在常溫陰涼處保存。

5、http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e1683c30100inh6.html

6、聽說(shuō)一個(gè)辦法，我試了不錯(cuò)：把茶葉和水一起燒漲（水可以先試一下剛好把鴨蛋淹沒為宜，茶葉有一把就行了），然后濾除茶葉渣子，把水放冷，加鹽巴至盆底有鹽不能融化為止，放入洗凈晾干的鴨蛋至密封泡菜壇子，倒入鹽水，然后加入適量食用堿，好一點(diǎn)的醬油加半瓶至一瓶（主要看鴨蛋量），花椒一大把。加食用堿主要是加快鹽巴進(jìn)入鴨蛋。我這樣泡過(guò)幾次確實(shí)不錯(cuò)，有些茶葉香，又有醬油香。泡一周翻一下個(gè)，泡好以后撈出來(lái)用密封袋封好，放入冰箱冷藏室，吃時(shí)煮熟即可，然后那壇子水千萬(wàn)別倒掉，再加入適量鹽醬油花椒，又可以再泡

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。