大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。黃酮類化合物有哪些提取方法，黃酮類化合物很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、黃酮類化合物顯色反應(yīng)：黃酮類化合物的顏色反應(yīng)與分子中的酚羥基及γ-吡喃酮環(huán)有關(guān)。

2、（1）還原試驗

3、1）鹽酸-鎂粉（或鋅粉）反應(yīng)：為鑒定黃酮類化合物最常用的顏色反應(yīng)。多數(shù)黃酮、黃酮醇、二氫黃酮類化合物顯橙紅至紫紅色，少數(shù)顯紫至藍色，當(dāng)B環(huán)上有-OH或-OCH3取代時，呈現(xiàn)的顏色亦即隨之加深。但查耳酮、兒茶素類則無該顯色反應(yīng)。異黃酮類除少數(shù)例外，也不顯色。

4、2）四氫硼鈉（鉀）反應(yīng)：NaBH4是對二氫黃酮類化合物專屬性較高的一種還原劑。與二氫黃酮類化合物產(chǎn)生紅至紫色。其他黃酮類化合物均不顯色，可與之區(qū)別。

5、（2）金屬鹽類試劑的絡(luò)合反應(yīng)

6、1）鋁鹽：常用試劑為1%三氯化鋁或硝酸鋁溶液。生成的絡(luò)合物多為黃色（λmax＝415nm），并有熒光，可用于定性及定量分析。

7、2）鋯鹽：用來區(qū)別黃酮類化合物分子中3或5-OH的存在。加2%二氯氧化鋯（ZrOCl2）甲醇溶液到樣品的甲醇溶液中，若黃酮類化合物分子中有游離的3-或5-0H存在時，均可反應(yīng)生成黃色的鋯絡(luò)合物。但兩種鋯絡(luò)合物對酸的穩(wěn)定性不同。3-OH，4-酮基絡(luò)合物的穩(wěn)定性比5-OH，4-酮基絡(luò)合物的穩(wěn)定性強。當(dāng)反應(yīng)液中接著加入枸櫞酸后，5-羥基黃酮的黃色溶液顯著褪色，而3-羥基黃酮溶液仍呈鮮黃色。

8、3）三氯化鐵反應(yīng)：多數(shù)黃酮類化合物因分子中含有酚羥基，可呈藍色。

9、黃酮類化合物（flavonoids）是一類存在于自然界的、具有2-苯基色原酮（flavone）結(jié)構(gòu)的化合物。它們分子中有一個酮式羰基，第一位上的氧原子具堿性，能與強酸成鹽，其羥基衍生物多具黃色，故又稱黃堿素或黃酮。黃酮類化合物在植物體中通常與糖結(jié)合成苷類，小部分以游離態(tài)（苷元）的形式存在。絕大多數(shù)植物體內(nèi)都含有黃酮類化合物，它在植物的生長、發(fā)育、開花、結(jié)果以及抗菌防病等方面起著重要的作用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。