大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。芋兒燒雞的做法 重慶，芋兒燒雞的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

食材用料

雞肉半只相克食物

芋頭一斤相克食物

八角5個

菇3三個

雞精適量

蒜4瓣相克食物

山奈適量

青尖椒2個

料酒少量

燈籠椒6個相克食物

醬油適量

姜4片相克食物

油適量

淀粉適量

黑胡椒粉少量

大蔥6段相克食物

陳皮2個

小紅椒適量

青花椒適量

干朝天椒適量

郫縣豆瓣醬2勺

鹽適量

芋兒燒雞的做法

1.先把雞肉清水洗干凈，瀝干后用料酒、黑胡椒粉、鹽、淀粉、醬油腌制30分鐘

2.把芋頭洗干凈，滾刀切好

3.加兩三個菇在里面更香

4.香菜跟小蔥洗好，最后提味用

5.小紅椒切一小斷

6.在來來個尖椒，切小段

7.八角少量、山奈少量、陳皮少量、大蔥幾段、蒜跟姜適量、花椒適量、燈籠椒6個、干的朝天椒適量！根據(jù)個人味添加

8.把油倒在鍋里，七分熱的時候下兩勺郫縣豆瓣，把油煎熬成紅色時把5、6、7圖的材料全部下鍋，煎到香味很濃時到入腌好的雞肉，幾次翻炒后再加少量料酒跟醬油，等雞肉完全變色后倒入涼水煮20分鐘，水開鍋后在煮一會，加入芋頭及菇再煮20分鐘，起鍋加入雞精，倒入盤內(nèi)撒上蔥花及香菜！川味芋兒燒雞完成，以上根據(jù)個人口味添加辣椒

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。