大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。怎么炒茄子好吃又簡單紅燒茄子，怎么炒茄子好吃又簡單很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

用料

主料

茄子(紫皮，長)1個(gè)

調(diào)料

食鹽

半勺

姜

5克

蒜

5克

生抽

1勺

老抽

半勺

香醋

2勺

淀粉

1勺

小蔥

2根

郫縣豆瓣醬

1勺

白糖

2勺

泡紅椒

2個(gè)

用料小秘訣

起鍋前加入家樂熱炒鮮露

快炒后，陣陣鮮香，撲鼻而來

炒茄子 的做法

1.茄子洗凈，皮不要去掉并切成小長條(據(jù)說茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高)

2.鍋?zhàn)訜裏幔炔环庞?，將茄子條倒入，小火慢慢煸炒

4.蔥姜蒜切末、泡椒切碎;鍋內(nèi)倒入適量植物油，先放入1勺郫縣豆瓣，再將蔥姜蒜末倒入

6.翻炒幾下后倒入調(diào)好的“小荔枝口味”宮保汁(香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、鹽半勺、干淀粉1勺放入碗中調(diào)和均勻) 或經(jīng)典魚香汁 (魚香汁的具體做法見這里)(調(diào)味汁根據(jù)菜量的多少，看著倒，不一定要全部倒入)

起鍋前加入家樂熱炒鮮露快炒即可。鮮露使菜式更加色香味俱全

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。